ilTrovaRicette
Home Antipasti Primi Contorni Carne Pesce Pollame Dessert Bevande Salse
Tipo piatto
Nome
Ingrediente
Contiene
Regione
N. Persone
                

 

Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

Add to Google

Cipollata Umbra


Tipo: Contorno
Persone: 4
Ingrediente principale: Cipolle
Ingredienti: 1000 G Cipolle - 400 G Pomodori Pelati - 50 G Lardo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Uova - 3 Foglie Basilico - Sale - Pepe
 
Preparazione: Affettare al velo le cipolle e tenerle a bagno 1 notte in acqua fredda. Fare un battuto con il lardo e farlo soffriggere in olio a fuoco basso. Aggiungere le cipolle scolate, sale, pepe, 3 foglie di basilico e coprire. Quando le cipolle si asciugano, prima che prendano colore, aggiungere i pelati passati e 100 Cl di acqua. Mescolare e cuocere per 90 minuti. A fine cottura togliere dal fuoco, cospargere di parmigiano e incorporare le 2 uova sbattute. Si può servire con crostini di pane tostato.
Note: Luogo: Umbria.
 
Stampa

* ilTrovaRicette.com * ©2007 IUPPITER