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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Cipolle Ripiene (4)


Tipo: Contorno
Persone: 6
Ingrediente principale: Cipolle
Ingredienti: 6 Cipolle - 350 G Arrosto Di Vitello - 150 G Salame Cotto - 2 Uova - 1 Manciata Prezzemolo - 1 Manciata Pangrattato - 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato - Olio D'oliva - Sale - Pepe
 
Preparazione: Pelate le cipolle e fatele lessare fino a tre quarti della cottura, insomma che siano ancora piuttosto croccanti. Fatele raffreddare e tagliatele orizzontalmente un po' più su della metà, dopodichè svuotatele parzialmente con un cucchiaio. Intanto tritate l'arrosto di vitello, il salame cotto, il prezzemolo e i resti delle cipolle lesse; unite le due uova intere, il parmigiano grattugiato, salate e pepate e amalgamate con cura. Riempite le mezze cipolle con questo impasto, disponetele in una teglia unta di olio e burro, spolveratele di pangrattato e infornatele nel forno già caldo a 160 gradi per una quindicina di minuti. Servitele calde. Vino consigliato: Dolcetto d'Alba.
Note: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 60 min
 
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