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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Cipolle Ai Funghi


Tipo: Contorno
Persone: 4
Ingrediente principale: Cipolle
Ingredienti: 4 Cipolle - 20 G Funghi Secchi - 1 Uovo - 200 G Funghi Coltivati - 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 1 Cucchiaio Pangrattato - 1 Spicchio Aglio - 1 Mazzetto Prezzemolo - Sale - Pepe - 1 Bicchiere Brodo Vegetale - 2 Cucchiai Olio D'oliva
 
Preparazione: Togliete una calotta alle cipolle dalla parte dello stelo. Svuotatele, lasciando un cm di spessore; sciacquate e asciugatele. Ammorbidite i funghi in acqua tiepida per 15 minuti; strizzateli e sminuzzateli. Per 3 minuti, fateli stufare in padella con un cucchiaio d'olio, aglio e la polpa delle cipolle tritata. Tenete da parte 4 funghi coltivati e tritate gli altri; unite il trito in padella e cuocete per 6 minuti, bagnando con un goccio di brodo caldo. Togliete l'aglio e mettete il grana, il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Riempite le cipolle con questo preparato. Disponetele in una pirofila unta; versate tutt'intorno il brodo caldo. Mettete in forno a 180° per 25 minuti; 10 minuti prima della fine della cottura guarnire ogni cipolla con un funghetto.
Note: Preparazione: 60 minuti.
 
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