Agnello Marinato

Tipo: Carne
Persone: 4
Ingrediente principale: Agnello
Ingredienti: 1 Cosciotto D'agnello Di 1500 G - 25 Cl Acqua - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 2 Foglie Alloro - 2 Cipolle Affettate - 4 Grani Pepe - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1/2 Cucchiaino Timo - 30 G Lardo - 200 G Pomodori Pelati - 3 Pomodori Freschi
 
Preparazione: Strofinare con sale 1 cosciotto d'agnello di 1,5 kg di peso. Far bollire 25 cl d'acqua con 2 cucchiai di aceto, 2 foglie d'alloro, 2 cipolle affettate, 4 grani di pepe, 1 ciuffo di prezzemolo e 1/2 cucchiaino di timo e versarlo sulla carne. Far marinare per 12 ore, rivoltando spesso. Togliere la carne dalla marinata,asciugarla e rosolarla per 20 minuti con 30 g di lardo. Bagnare con la marinata e unire 200 g di pomodori pelati e 3 pomodori freschi. Coprire e far cuocere per 1 ora.
Note: -
 
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