Anyell Amb Fenoll Bord

Tipo: Carne
Persone: 4
Ingrediente principale: Agnello
Ingredienti: 1500 G Agnello - 250 G Finocchietti Selvatici - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Farina 00 - 1/2 Cipolla - 1 Peperoncino - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo - 1 Presa Timo - Vino Bianco Secco
 
Preparazione: Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 min. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.
Note: Luogo: Catalogna. Luogo: Spagna.
 
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