ilTrovaRicette
Home Antipasti Primi Contorni Carne Pesce Pollame Dessert Bevande Salse
Tipo piatto
Nome
Ingrediente
Contiene
Regione
N. Persone
                

 

Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

Add to Google

Agnello In Salsa Appetitosa


Tipo: Carne
Persone: 4
Ingrediente principale: Agnello
Ingredienti: 1000 G Quarto Anteriore D'agnello A Tocchetti - 50 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 4 Cucchiai Farina - 1/2 Limone (succo) - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 1 Limone (scorza Grattugiata)(facoltativo) - 5 Filetti D'acciughe Sott'olio - Vino Bianco Secco - 25 Cl Panna - Brodo Di Dado - Sale - Pepe
 
Preparazione: Soffriggi (possibilmente in un coccio) il battuto d'aglio e prezzemolo con olio o burro. Quando imbiondirà, adagia l'agnello a pezzi infarinati e rosola a fuoco medio. Spolvera con sale e pepe, bagna col vino bianco e, quando questo sarà evaporato, aggiungi i filetti d'acciughe tritati e la panna. Mescola bene e continua la cottura a fiamma bassissima e pentola coperta. Dopo 1/4 d'ora mischia alla salsina anche il succo di limone, mescola e lascia cuocere aggiungendo eventualmente un po' di brodo. A cottura ultimata, amalgama alla salsa la scorza di limone grattugiata, se ti piace il gusto, e servi caldissimo con della purea di patate.
Note: -
 
Stampa

* ilTrovaRicette.com * ©2007 IUPPITER