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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Babā (4)


Tipo: Dessert
Persone: 12
Ingrediente principale: Uova
Ingredienti: 1000 G Farina Americana - 100 G Zucchero - 20 G Sale - 300 G Burro - 70 G Lievito Di Birra - 28 Uova - Per Il Bagno: - 100 Cl Acqua - 500 G Zucchero - 100 G Rum Bruno
 
Preparazione: Gli ingredienti sono per un impasto di 2 kg circa. Poni la farina in una teglia o zuppiera a bordo alto e metti tutti gliingredienti al di fuori delle uova, quindi ad un paio alla volta metti le uova complete di albume. Quindi lavora la pasta finché non si esauriscono le uova; la pasta dovrā essere molto elastica. Dopodichč metti questa pasta in una tipica teglia da babā, quindi fai cuocere a 200 gradi circa per 30 minuti. Mentre si cuoce il babā dovrai preparare il bagno:metti tutti gli ingredienti e fai cuocere senza far bollire. Dopo l'estrazione del babā dal forno attendi una ventina di minuti e comincia a bagnare il babā con il liquido che abbiamo preparato; dopo che avrā raggiunto un inzuppamento adeguato e una buona morbidezza lo metti in frigo e lo fai raffreddare bene, ma non congelare. Si mangia ben freddo.
Note: -
 
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