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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Arrosto Di Vitello Al Latte E Prosciutto


Tipo: Carne
Persone: 6
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello - 40 G Burro - 2 Fette Prosciutto Crudo - 5 Bicchieri Latte - Farina - Sale
 
Preparazione: In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l'arrosto č pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo. Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Ovada DOC, Chianti Classico DOCG, Biferno "Superiore" DOC.
Note: -
 
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