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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Arrosto A Libro


Tipo: Carne
Persone: 4
Ingrediente principale: Vitellone
Ingredienti: 500 G Polpa Di Vitellone - Salvia - Lardo - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe
 
Preparazione: Tagliare la carne in senso contrario alla fibra, senza giungere fino al fondo, in modo da farne come delle pagine d'un libro. Tra una fetta e l'altra mettere una foglia di salvia e una fetta sottile di lardo, salare e pepare. Legare il pezzo per lungo, farlo rosolare nel burro e nell'olio; chiudere il recipiente e far cuocere per circa 1 ora e 30'.
Note: -
 
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