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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Barchette Di Uova Sode Alla Maître D'hôtel


Tipo: Antipasto
Persone: 4
Ingrediente principale: Uova Sode
Ingredienti: 6 Uova Sode - 25 G Burro - 1 Cucchiaio Pasta D'acciughe - 1 Cucchiaino Senape - 3 Cucchiai Maionese - 1 Tartufo Nero (facoltativo)
 
Preparazione: Sgusciate le uova sode e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Estr'te delicatamente i tuorli dalle vaschette di albume e metteteli in una terrina, spappolandoli con una forchetta fino a ridurli in poltiglia. In un'altra scodella montate leggermente il burro con una spatola di legno, poi incorporatevi la pasta d'acciughe, la senape e la maionese, mescolando tutto con cura. Unite infine al composto i tuorli, amalgamandoli bene. Mettete ora l'impasto in una siringa per dolci dalla bocchetta larga e spremetene un grosso ciuffo in ciascuna barchetta di albume. Per rendere più raffinato questo antipasto, potete guarnire le uova con striscioline di tartufo nero.
Note: -
 
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