ilTrovaRicette
Home Antipasti Primi Contorni Carne Pesce Pollame Dessert Bevande Salse
Tipo piatto
Nome
Ingrediente
Contiene
Regione
N. Persone
                

 

Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

Add to Google

Antipasto Di Pomodori Alla Valacca


Tipo: Antipasto
Persone: 6
Ingrediente principale: Pomodori
Ingredienti: 8 Pomodori Grandi Maturi - 1 Peperone - 60 G Riso - 1 Cucchiaio Maionese - 2 Cucchiaini Senape - Poco Burro - Poco Aceto Di Vino - Olio D'oliva - Alcune Foglie Ruchetta - Alcuni Ciuffetti Cerfoglia - Alcuni Ciuffetti Prezzemolo - Sale - 1 Pizzico Pepe
 
Preparazione: Tagliate ai pomodori la calotta superiore e svuotateli; spolverizzateli leggermente di sale e metteteli, capovolti, su un’assicella di legno inclinata. Dopo un’ora (quando parte dell’acqua di vegetazione sarà stata eliminata) cospargete l’interno dei pomodori con un pizzico di pepe, spruzzateli con poco aceto, poneteli in un piatte di portata abbastanza ampio e lasciateli da parte. Fate bollire il riso in acqua salata e quando è cotto scolatelo. Abbrustolite leggermente sulla fiamma o in forno il peperone, spellatele, tagliatelo a pezzetti e fatelo appena rosolare in olio e burro. Aggiungeteli al rise, insieme alla maionese, alla senape, al sale, al pepe, ad un po' d’olio e mescolate bene il tutto. Ungete leggermente di olio l'interno dei pomodori, quindi riempiteli con il composto di riso. Guarnite i pomodori e il piatto di portata con foglie di ruchetta verde e alcuni ciuffetti di cerfoglio e prezzemolo.
Note: -
 
Stampa

* ilTrovaRicette.com * ©2007 IUPPITER