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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Antipasto Di Pomodori Alla Crema Di Melanzane


Tipo: Antipasto
Persone: 4
Ingrediente principale: Pomodori
Ingredienti: 8 Pomodori Grandi Freschi E Maturi - Per Il Ripieno: - 3 Melanzane - 2 Spicchi Aglio Pestato - 1 Tazzina Olio D'oliva - 2 Limoni (succo) - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato Finemente - Sale
 
Preparazione: Preparate i pomodori come descritto alla ricetta ‘Antipasto di pomodori alla valacca’. Lavate e asciugate le melanzane, sistematele sulla graticola ben calda e fatele abbrustolire rigirandole spesso. Appena pronte (dovranno risultare morbide) tuffatele nell’acqua fredda e spellatele delicatamente. Ponetele sul tagliere e con la mezzaluna tritatele finemente, sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il sale, l’aglio pestato, il prezzemolo. Sistemate l’impasto in una terrina, unite l’olio, il succo di limone e continuate a lavorare con un cucchiaio di legno, finché non avrete ottenuto un impasto cremoso, con cui riempirete i pomodori.
Note: -
 
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