Bavarese Ai Peperoni

Tipo: Contorno
Persone: 4
Ingrediente principale: Peperoni
Ingredienti: 300 G Peperoni - 50 G Burro - 30 G Cipolla - 300 G Panna - 15 G Colla Di Pesce - 2 Cucchiai Latte - Olio D'oliva - Sale
 
Preparazione: Ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Stufare nel burro la cipolla tritata, unire i peperoni a pezzetti, salare e cuocere per 20 minuti. Strizzare la colla e scioglierla nel latte su fuoco dolce. Frullare i peperoni e unirvi la panna leggermente montata e la colla di pesce. Versare il composto in uno stampo unto e metterlo in frigo per almeno 3 ore. Servire, a piacere, con passato di pomodoro condito con olio e limone.
Note: -
 
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