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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Arancini Di Riso (2)


Tipo: Primo
Persone: 8
Ingrediente principale: Riso
Ingredienti: 400 G Riso - 200 G Piselli - 130 G Regaglie Di Pollo - 130 G Vitello Tritato - 90 G Burro - 4 Uova - Pangrattato - Formaggio Grattugiato - 1 Cipolla - Sedano - Prezzemolo - Basilico - Brodo - Salsa Di Pomodoro - Zafferano - Olio D'oliva - Farina - Sale - Pepe
 
Preparazione: Rosolare la cipolla in 30 g di burro e olio. Unire regaglie, vitello e piselli. Far insaporire, unire la salsa diluita in un mestolo di brodo con un trito di aromi. Salare e pepare. Far addensare. Rassodare 1 uovo. Cuocere il riso al dente e asciutto incorporarvi 60 g di burro, 1 uovo, zafferano, formaggio. Ricavare grosse polpette. Praticare in ognuna un buco e riempire con sugo e uovo sodo. Infarinare, passare nell'uovo battuto e friggere.
Note: -
 
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