Agnello Con Carciofi (2)

Tipo: Carne
Persone: 4
Ingrediente principale: Agnello
Ingredienti: 800 G Agnello - 4 Carciofi - 2 Spicchi Aglio - Prezzemolo - 2 Tuorli D'uovo - Vino Bianco - 1 Limone - Olio D'oliva Extra-vergine - Brodo Vegetale - Sale - Pepe
 
Preparazione: Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo. Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare. Unire il brodo. A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone. Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.
Note: -
 
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