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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Budino Di Castagne (5)


Tipo: Dessert
Persone: 4
Ingrediente principale: Castagne
Ingredienti: 700 G Castagne Sbucciate - 100 G Zucchero - 1 Baccello Vaniglia - Burro - 1 Bicchiere Rum - 4 Uova - Poco Pangrattato
 
Preparazione: Lessare le castagne, dopo averle sbucciate in acqua salata a cui avrete aggiunto un cucchiaino di zucchero e un baccello di vaniglia. Passare le castagne, aggiungendo burro ammorbidito e la restante parte di zucchero. Versare quindi un bicchierino abbondante di rum, poi i tuorli ,continuando a lavorare il tutto con il cucchiaio di legno. Raggiunto un buon amalgama, incorporare pian piano gli albumi già montati a neve ben soda. Versare in uno stampo imburrato il tutto e cospargere di pangrattato. Riempire fino ai tre quarti di altezza. Cuocere a bagnomaria in forno per circa 30-35 minuti. Servire caldo.
Note: -
 
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