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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Agnolotti Di Castagne


Tipo: Primo
Persone: 4
Ingrediente principale: Castagne
Ingredienti: Per La Pasta: - 500 G Farina - 5 Uova - Sale - Acqua - Per Il Ripieno: - Castagne - Latte - Sale - Per Il Condimento: - Salsiccia - Cipolla
 
Preparazione: La pasta: fare la pasta all'uovo con farina e uova: mettere la farina a fontana sull'asse e rompere le uova nel mezzo, aggiungere un pizzico di sale sbattere le uova con la forchetta. Lavorare la pasta per una decina di minuti; se riesce troppo morbida aggiunge un po' di farina, se troppo dura un po' di acqua. Fare una grossa palla e lasciarla riposare per un quarto d'ora; tirare quindi la sfoglia molto sottile, utilizzando un mattarello infarinato come pure il piano di lavoro. Il ripieno: far bollire le castagne, passarle al setaccio e ammorbidire con poco latte e un pizzico di sale. Il condimento: soffriggere pezzi di salsiccia e cipolla.
Note: -
 
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