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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Anatra Al Sale


Tipo: Pollame
Persone: 6
Ingrediente principale: Anatra
Ingredienti: 1 Anatra Di 1500 G - 3 Pacchi Sale (pacchi Da 500 G)
 
Preparazione: Coprire il fondo di una pirofila con uno strato di sale grosso, appoggiarvi l'anatra, ben legata con un sottile spago e coprirla completamente di sale grosso, schiacciandolo bene. Cuocere in forno molto caldo (circa 220°) per almeno un'ora e mezzo. A cottura ultimata, eliminare il sale e sollevare l'anatra prendendola per lo spago. Cottura al sale: ricoprire completamente la carne di sale; per poter essere più veloci nel momento di servirla avvolgerla nella carta oleata prima del sale; rompere l’involucro sempre davanti ai commensali per far apprezzare loro tutto l’aroma del cibo.
Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 90 minuti.
 
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