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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Abbacchio Alla Cacciatora


Tipo: Carne
Persone: 4
Ingrediente principale: Agnello
Ingredienti: 1000 G Cosciotto Di Abbacchio (agnello) Disossato - 2 Acciughe Sotto Sale - 2 Peperoncini - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Dei Castelli Romani - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
 
Preparazione: Tagliare a piccoli pezzi l'abbacchio. In una padella fare sciogliere nell'olio, due acciughe dissalate e diliscate, aggiungendo lo spicchio d'aglio. Appena l'aglio sarà colorito mettere nella padella l'abbacchio, condire con sale e pepe, aggiungere il peperoncino a pezzetti e fare rosolare a fiamma viva, girando di continuo. Quando l'abbacchio sarà ben rosolato, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e 1/2 bicchiere di aceto. Coprire la padella, abbassare la fiamma e fare finire di cuocere. Servire ben caldo.
Note: -
 
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