Agnello Alla Cacciatora

Tipo: Carne
Persone: 4
Ingrediente principale: Agnello
Ingredienti: 800 G Agnello - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 40 G Funghi Porcini Secchi - 40 G Olio D'oliva - 40 G Pomodori Pelati - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 10 Olive Nere - Sale - Pepe
 
Preparazione: Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati. Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace. Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida. Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive. Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino.
Note: -
 
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