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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Purè Di Fagioli


Tipo: Contorno
Persone: 4
Ingrediente principale: Fagioli Secchi
Ingredienti: 250 G Fagioli Secchi - 25 Cl Brodo - 40 G Burro - Sale - 2 Pizzichi Pepe Bianco
 
Preparazione: Mettete a bagno i fagioli in acqua fredda per alcune ore e poi lessateli. Sgocciolateli e passateli al mulinetto. Raccogliete il passato in una pentola, salate con moderazione, ponete sul fuoco, aggiungete il burro e fate asciugare il composto mescolando di continuo. Poi diluitelo con il brodo caldo versato lentamente a filo regolandovi per la consistenza: può darsi che non tutto il brodo sia necessario. Mescolate e lontano dal fuoco aggiungete due pizzichi di pepe bianco. Questo purè è un ottimo contorno per carni di maiale arrosto.
Note: -
 
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