Asparagi Allo Zabaione

Tipo: Contorno
Persone: 4
Ingrediente principale: Asparagi
Ingredienti: 700 G Asparagi - 2 Uova - 2 Cucchiai Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco - 1 Cucchiaino Zucchero - 1 Pizzico Sale
 
Preparazione: Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata. Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume. Versate lo zabaione sugli asparagi e servite.
Note: -
 
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