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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Budino Di Castagne (4)


Tipo: Dessert
Persone: 4
Ingrediente principale: Castagne
Ingredienti: Castagne Fresche (o Castagne Secche) - 1 Pizzico Sale Marino - 3 Cucchiai Agar Agar In Fiocchi - Scorza D'arancia
 
Preparazione: Cuocete le castagne a pressione con acqua e un pizzico di sale per circa 30 minuti: se usate castagne fresche praticate un taglio a forma di croce per poterle poi sbucciare agevolmente; se le castagne invece sono secche tenetele a bagno per qualche ora o tostatele leggermente. A cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco, lasciate abbassare la pressione e rimettete a cuocere a pentola scoperta. Aggiungete 3 cucchiai colmi di agar agar in fiocchi per ogni litro di composto da addensare, mescolate qualche minuto, quindi versate in formine e lasciate raffreddare (l'agar agar si addensa quando č completamente freddo). Guarnite con scorza d'arancia grattugiata.
Note: Ricetta adatta a: vegetariani.
 
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