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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Arrosto Con Limone Al Cartoccio


Tipo: Carne
Persone: 6
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 800 G Fesa Di Vitello (pezzi Da 800 G) - 2 Limoni - 30 G Foglie Di Basilico - 1 Cucchiaio Granella Di Mandorle - Olio D'oliva
 
Preparazione: Lavate e asciugate i limoni, quindi tagliateli a fettine rotonde sottilissime. Salate e pepate la fesa di vitello e ricopritela con le fettine di limone poi legatela con uno spago da cucina e disponetela su un foglio di carta forno. Irrorate la carne con un filo d'olio quindi racchiudetela nella carta in modo da formare un grosso cartoccio che porrete in forno, preriscaldato a 200°, per circa un'ora. Trascorso questo tempo, estr'te il cartoccio dal forno e alzate la temperatura a 250°. Aprite il cartoccio e rimettete in forno ancora per una decina di minuti. Fate dorare bene l'arrosto e uniformemente, rigirandolo un paio di volte con una paletta di legno. Tritate le foglie di basilico, lavate e asciugate, mescolate in una ciotola con la granella di mandorle, sale, pepe e 6 cucchiai d'olio. Servite l'arrosto tagliato a fettina accompagnandolo con la salsa di basilico.
Note: -
 
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