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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Cianfotta


Tipo: Contorno
Persone: 6
Ingrediente principale: Pomodori
Ingredienti: 800 G Patate - 800 G Peperoni Gialli - 500 G Cipolle - 500 G Pomodori Maturi - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Alcune Foglie Basilico - 1 Gambo Sedano - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale - Melanzane (facoltativo) - Zucchine (facoltativo)
 
Preparazione: Passare i pomodori a crudo al setaccio. Tagliare le cipolle a fette sottili e metterle in casseruola con abbondante olio d'oliva (circa mezzo bicchiere). Porre sul fuoco e farle cuocere senza che prendano colore (appassire). Aggiungervi il pomodori e quando comincia a bollire aggiungervi le patate e lasciar cuocere a fuoco lentissimo, aggiungendo eventualmente acqua se l'intingolo asciugasse troppo. Intanto taglierete i peperoni a striscioline che aggiungerete al preparato che starà cuocendo. A cottura ultimata aggiungervi il basilico ed il formaggio grattugiato. Si possono anche aggiungere melanzane e zucchine a piacere.
Note: Luogo: Campania.
 
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