Caponata In Agrodolce

Tipo: Contorno
Persone: 4
Ingrediente principale: Peperoni
Ingredienti: 1 Cipolla - 200 G Peperoni A Tocchetti - 1 Melanzana A Tocchetti - 200 G Pomodori A Tocchetti - Sale - 80 G Olive Snocciolate - 1 Bicchierino Aceto Balsamico (o Aceto Di Mele) - 1/2 Cucchiaino Zucchero
 
Preparazione: Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate. Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero. Completare la cottura (un minuto). Buonissima fredda anche come antipasto.
Note: -
 
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