La ricetta del giorno: Petti Farciti

Tipo: Pollame
Persone: 4
Ingrediente principale: Pollo
Ingredienti: 500 G Petti Di Pollo Interi (tagliati A Metà) - 50 G Ricotta Fresca (o Formaggino Fresco) - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato - 5 Gocce Salsa Worcester - 1 Limone (scorza Grattugiata Finemente) - Sale - Pepe - 50 G Burro - 1 Bicchierino Brandy - Brodo Di Dado (o Brodo Di Carne) - Farina

Preparazione: Battere bene i petti di pollo; al centro mettere il ripieno ottenuto mescolando la ricotta con tuorlo d'uovo, prezzemolo, worchester, sale e pepe. Arrotolare la carne e preparare gli involtini, infarinarli leggermente e rosolarli nel burro. Salare e pepare e versare il Brandy, fiammeggiare e poi aggiungere un mestolo di brodo, coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 20-30 minuti. Servire gli involtini con il sugo di cottura.
Note: -
 

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